在华夏大地的白酒版图中，酱香酒以其独特风味与深厚底蕴独树一帜。而在酱香酒的核心产区贵州茅台镇，有一款酒正悄然崛起，散发着迷人魅力，它就是矛影酒。茅台镇，宛如大自然专为酿酒打造的圣地。这里属亚热带湿润季风气候，冬暖夏热，风微雨润，为酿酒微生物营造了绝佳的栖息繁衍环境。赤水河清澈甘冽，河中富含多种有益微量元素，为酿酒提供了优质水源。当地土壤由紫红色砾岩等构成，酸碱适度，矿物质丰富，滋养出颗粒饱满...
在茅台镇的酒坊里，总有几间特殊的屋子 —— 没有喧嚣的酿造声，只有一排排陶坛静静伫立，坛口的红布在通风的空气中轻轻晃动。这里是酱香酒的 “修行地”，新酒需在此经历至少 3 年陈贮，才能褪去青涩，成为醇厚适口的佳酿。很多人知道酱香酒 “越陈越香”，却少有人了解：时光不仅赋予了它更细腻的风味，更悄悄优化了它的健康属性。从新酒到陈酒，陶坛里发生的每一个变化，都是一场指向 “更健康” 的蜕变。一、陶...
在白酒文化深厚的中国，酱香酒始终以独特的风味与文化底蕴占据重要地位，而贵州茅台镇作为酱香酒的核心产区，更是孕育了无数品质卓越的佳酿。在这片充满酒香的土地上，矛影酱香酒以传承古法、坚守匠心为初心，在茅台品质的标杆引领下，走出了一条属于自己的品牌之路，成为众多消费者心中 “有品质、有温度” 的酱香酒代表。一、扎根茅台镇：天赋产区，奠定品质根基好酒的诞生，离不开得天独厚的自然环境。矛影酱香酒与贵州...
在中国白酒的璀璨星空中，贵州茅台酒无疑是最为耀眼的那一颗。它宛如一位历经岁月沉淀的王者，承载着悠久的历史、精湛的工艺与深厚的文化底蕴，成为了中国白酒的象征，备受全球消费者的敬仰与追捧。其独特的风味，醇厚的口感，以及那令人陶醉的香气，早已深深烙印在无数人的心中。茅台酒的酿造工艺，遵循着 “端午制曲、重阳下沙” 的古老规律，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，漫长的生产周期与复杂的工序，赋予了茅台...
六月的茅台镇，赤水河泛起粼粼波光，镇东头的老王家酒坊里，72 岁的王建国正蹲在曲房角落，用手背轻轻贴了贴刚入仓的曲块 —— 掌心传来 60℃以上的灼热感，他浑浊的眼睛里突然亮了：“成了，这温度，能把杂菌都熬死。”旁边的儿子王磊攥着手机，屏幕上是刚收到的体检报告：“爸，您总说高温酿酒好，可我在深圳喝别的酒总头疼，为啥您酿的酒，我陪客户喝半斤都没事？”王建国没直接回答，只是起身从酒坊后院翻出一个...
在白酒消费市场中，酱香酒的 “走红” 并非偶然。从商务宴请到家庭聚会，越来越多消费者将酱香酒列为首选，除了其醇厚独特的风味，更核心的原因在于其酿造工艺赋予的 “健康属性”。不同于普通白酒，酱香酒从原料筛选到成品出厂的全流程，都暗藏着与健康相关的 “密码”，这些密码也成为它吸引消费者的关键所在。密码一：高温工艺，滤除有害杂质酱香酒的酿造全程贯穿 “高温” 特质 —— 高温制曲（60℃以上）、高...
在酱香酒 “12987” 酿造工艺体系中，“高温” 是贯穿始终的核心特质 —— 从 60℃以上的高温制曲，到 50℃左右的高温堆积，再到 35-40℃的高温发酵、40℃以上的高温馏酒，每一步 “热加工” 都并非简单的温度控制，而是对酒体健康属性的精准塑造。这些经过百年验证的高温工艺，如同为酱香酒装上 “健康滤镜”，通过微生物筛选、有害物质去除、有益物质生成三大路径，为饮用者的健康筑起防线。一...
在白酒的世界里，酱香酒凭借独特风味和日益凸显的健康特质，逐渐成为众多饮酒者的心头好。越来越多人选择酱香酒，绝非偶然，背后有着诸多值得探究的原因。特殊工艺催生有益微生物群落酱香酒的酿造工艺极为复杂且独特，以 “12987” 工艺为核心，从原料进厂到产品出厂至少历经五年。这期间，需经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，还要进行加曲、高温堆积、入池发酵等一系列繁琐工序。在这漫长且神秘的生...
在白酒的世界里，酱香酒宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的魅力。它以醇厚的口感、复杂的香气和悠久的历史文化，赢得了无数酒友的青睐。今天，就让我们一同走进酱香酒的世界，探寻其风味奥秘，领略其文化传承。风味密码：复杂香气与醇厚口感的交织酱香酒的香气堪称一绝，其复杂程度令人惊叹。初闻时，浓郁的酱香扑鼻而来，这是酱香酒最标志性的香气，醇厚而悠长，仿佛岁月沉淀的精华。仔细品味，你会发现其中还交织着淡...
赤水河畔的传奇佳酿酱香酒，作为中国白酒中的独特品类，宛如一颗璀璨明珠，散发着迷人的魅力。其起源可追溯至久远的历史，在岁月的长河中不断发展与传承。而贵州茅台镇，无疑是酱香酒的圣地，这里独特的地理环境，宛如大自然精心打造的酿酒天堂。茅台镇地处赤水河畔，四周群山环绕，形成了一个相对封闭的小气候环境。这里冬暖夏热，少风少雨，年平均气温在 16.3℃左右，为微生物的繁衍提供了绝佳条件。空气中活跃着数以...
品酒是一门结合感官体验与专业知识的技艺，无论是新手还是资深爱好者，掌握科学的方法都能更精准地捕捉酒的风味与特质。以下是经过实践验证的品酒技巧和方法，涵盖从观察到回味的完整流程，适用于酱香酒及其他各类白酒：一、品酒前的准备：建立基础条件环境选择避免在有强烈气味（如香水、油烟、香薰）的环境中品酒，异味会干扰嗅觉判断。保持环境安静、光线充足（自然光最佳），便于观察酒液色泽。酒杯选择优先使用郁金香型...
在商业与技艺交织的广阔领域中，总有一些人凭借着对未知的好奇与执着，实现令人惊叹的跨界转型。他，曾经是建筑涂料领域备受赞誉的专家，在那个行业里，他凭借深厚的专业知识和卓越的实践能力，不仅声名远扬，还通过著书立说分享自己的见解，影响着众多业内人士。直至而立之年，他的生活轨迹里从未有过酒的身影，滴酒不沾的他，或许从未想过自己会与酒结下不解之缘。一次偶然的机缘，一场不经意的邂逅，彻底改变了他的人生走...
贵州矛影酒业有限公司自 2022 年 2 月 10 日在遵义市仁怀市茅台镇观音寺社区长征路 35 号正式成立以来，便以其独特的魅力与不懈的追求，在白酒行业中崭露头角。公司虽成立时间不长，但发展态势良好，目前正稳步前行，处于存续状态。专业团队，奠定品质基石矛影酒业汇聚了一批行业内的专业人才。由拥有丰富经验的姜年超先生担任法定代表人、执行董事兼总经理以及财务负责人，他凭借自身对白酒行业的深刻理解...
一、行业现状剖析（一）整体规模与产量趋势在 2024 年，白酒行业规模以上企业总产量为 414.5 万千升，相较于上一年下降了 1.8%，销售收入达 7963.8 亿元，同比增长 5.3%，利润总额为 2508.7 亿元，增长了 7.8%，呈现出 “量降利升” 的态势。步入 2025 年，这一趋势仍在延续，一季度白酒产量为 103.2 万千升，同比下滑 7.2% 。从 A 股 20 家白酒上...
当前，中国经济处于新旧动能转换阶段，尽管面临一定挑战，但长期向好的趋势未变。在白酒行业，理性消费已成主流，消费者不再盲目追求品牌，而是更注重产品品质、价格合理性以及消费体验，愿意为直击心智的服务和品价适配的商品买单。在此背景下，酱香白酒市场也呈现出诸多特点。一方面，头部品牌如茅台酱香酒凭借强大的品牌力、产品力和市场力，持续引领市场。像茅台 1935、茅台王子酒等主打产品，在 2025 年春节...
中国白酒，作为世界六大蒸馏酒之一，承载着华夏数千年的历史与文明，历经岁月洗礼，愈发香醇浓郁，在时代的长河中稳稳传承。白酒能传承至今，原因是多方面的。历史底蕴深厚中国白酒的酿造历史可追溯至数千年前，早在商周时期，人工制曲技术就已发明，为白酒酿造奠定了基础。在漫长岁月里，白酒不断发展演变，不同历史时期有着不同名称，殷商的 “酒”“鬯”，汉代的 “酎”“九酝”，唐代的 “烧酒”，宋代的 “老酒”，...
在白酒市场的版图中，酱香白酒一直占据着独特且重要的位置。近年来，酱香白酒行业经历着诸多变化，从产能、销售数据，到市场竞争格局与消费趋势，无一不在重塑着行业的未来走向。产能收缩，行业步入调整深水区根据权图酱酒工作室发布的数据，2024 年成为酱香白酒行业产能变化的一个转折点，全国酱酒产能同比减少 13.33%，滑落至 65 万千升。这是近 6 年来，酱酒行业整体产能首次出现下降。此前，酱酒凭借...
在美酒的世界里，每一款酒都有着独特的魅力与故事。近日，知名影星杜玉明老师盛赞一款酒 —— 矛影酒，称其为 “好哥们一起喝的酱香酒” 。这一赞誉，瞬间吸引了众多目光，也让矛影酱香酒走进了更多人的视野。矛影酱香酒，诞生于中国酱酒圣地 —— 贵州茅台镇。这里宛如大自然精心打造的酿酒天堂，独特的地理环境为酿酒提供了得天独厚的条件。赤水河清澈甘冽，奔涌而过，河中富含多种有益微量元素，为矛影酒的醇厚口感...
2025 年，中国白酒行业正深陷深度调整的漩涡之中，面临着诸多严峻挑战。从市场价格波动到消费结构变迁，从政策调控影响到企业策略调整，行业的每一个角落都在经历着深刻变革。深入探究这一系列变化，不仅有助于酒企找准方向，穿越周期迷雾，也能为投资者、从业者及关注者提供极具价值的洞察。一、价格波动：线上线下差异显著核心市场线下终端价格普遍承受重压，茅台、五粮液等头部品牌的主力产品价格较去年同期出现明显...
在中华美酒的灿烂星空中，酱香白酒宛如一颗璀璨明珠，散发着独特而迷人的魅力。它承载着数千年的酿酒智慧与文化底蕴，历经岁月沉淀，以其醇厚的口感、复杂的香气和独特的酿造工艺，成为中国白酒中的贵族香型，深受广大消费者的喜爱与追捧。一、酱酒溯源：历史长河中的琼浆传奇酱香白酒的历史源远流长，可追溯至汉武帝时期。相传，远古时赤水河畔的土著居民 —— 濮人，已善于酿酒。《史记》记载，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南...
